Πλούσιες διατροφικές πηγές τρυπτοφάνης είναι οι μπανάνες , η σοκολάτα, ο ηλιόσπορος και το σουσάμι.

Οι νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου αποτελούνται από αμινοξέα, την τρυπτοφάνη και την τυροσίνη. Πλούσιες διατροφικές πηγές τρυπτοφάνης είναι οι μπανάνες , η σοκολάτα, ο ηλιόσπορος και το σουσάμι. Ο συνδυασμός λοιπόν, της μπανάνας με το ταχίνι (αποτελείται από σουσάμι) με ψωμί ολικής αλέσεως πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο φαίνεται να έχει άμεση επίδραση στη μνήμη μας και αμύγδαλα, μια από τις καλύτερες πηγές καλών λιπαρών οξέων, εκτοξεύει την ενέργεια του εγκεφάλου μας και στην απόδοσή μας, στα ύψη!

Αλείφουμε και τις δύο φέτες ψωμιού με το ταχίνι..

Κόβουμε τη μπανάνα σε ροδέλες και τις τοποθετούμε στη μία φέτα.

Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι στο κέντρο κι από πάνω μικρή ποσότητα το ταχίνι.

Σκεπάζουμε με την άλλη φέτα και τοποθετούμε το τοστ για ένα λεπτό περίπου στην τοστιέρα, χωρίς να την πιέσουμε.

Τέλος, πασπαλίζουμε το τοστ με τα τριμμένα αμύγδαλα και την κανέλα, αφού το βγάλουμε από την τοστιέρα και το σερβίρουμε.